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Contenu des programmes - Notions 1ES / L

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En italique : partie Physique - Chimie

Représentation visuelle 

De l’œil au cerveau

L’œil : système optique et formation des images

  • Conditions de visibilité d’un objet.
  • Approche historique de la conception de la vision.
  • Modèle réduit de l’œil.
  • Lentilles minces convergentes, divergentes.
  • Éléments caractéristiques d'une lentille mince convergente : centre optique, axe optique, foyers, distance focale.
  • Construction géométrique de l'image d'un petit objet plan donnée par une lentille convergente.

L’œil, accommodation,  défauts et corrections

  • Formation des images sur la rétine ; nécessité de l’accommodation.
  • Punctum proximum et punctum remotum.
  • Défauts de l’œil : myopie, hypermétropie et presbytie.
  • Principe de correction de ces défauts par des lentilles minces ou par modification de la courbure de la cornée ; vergence.

Des photorécepteurs au cortex visuel

oeil.jpg La vision du monde dépend des propriétés des photorécepteurs de la rétine.

oeil.jpg L'étude comparée des pigments rétiniens permet de placer l’Homme parmi les Primates.

oeil.jpg Le message nerveux visuel emprunte des voies nerveuses jusqu'au cortex visuel.

Aires visuelles et perception visuelle

oeil.jpg L'imagerie fonctionnelle du cerveau permet d'identifier et d'observer des aires spécialisées dans la reconnaissance des couleurs, ou des formes, ou du mouvement.

Aires cérébrales et plasticité

oeil.jpg La reconnaissance d'un mot écrit nécessite une collaboration entre aires visuelles, mémoire et des structures liées au langage.

Couleurs et arts

Colorants et pigments.
Approche historique.
Influence d’un ou plusieurs paramètres sur la couleur de certaines espèces chimiques.
Synthèse soustractive ; synthèse additive.
Application à la peinture et à l’impression couleur.

La chimie de la perception

La transmission synaptique

oeil.jpg  La perception repose sur la transmission de messages nerveux, de nature électrique, entre neurones, au niveau de synapses, par l’intermédiaire de substances chimiques : les neurotransmetteurs.

Les perturbations chimiques de la perception

oeil.jpg Certaines substances hallucinogènes perturbent la perception visuelle. Leur action est due à la similitude de leur structure moléculaire avec celle de certains neurotransmetteurs du cerveau auxquels elles se substituent.

oeil.jpg Leur consommation entraîne des troubles du fonctionnement général de l’organisme, une forte accoutumance ainsi que des « flash-back » imprévisibles.

Nourrir l'humanité

Vers une agriculture durable au niveau de la planète 

Pratiques alimentaires collectives et perspectives globales

Feuille1.jpg L’agriculture repose sur la création et la gestion d’agrosystèmes dans le but de fournir des produits (dont les aliments) nécessaires à l’humanité.

Feuille1.jpg Dans un agrosystème, le rendement global de la production par rapport aux consommations de matière et d’énergie conditionne le choix d’une alimentation d’origine animale ou végétale, dans une perspective de développement durable.

Une agriculture pour nourrir les Hommes

Feuille1.jpg  L’exportation de biomasse, la fertilité des sols, la recherche de rendements et l’amélioration qualitative des productions posent le problème :

  • - des apports dans les cultures (engrais, produits phytosanitaires, etc.) ;
  • - des ressources en eau ;
  • - de l’amélioration des races animales et des variétés végétales par la sélection génétique, les manipulations génétiques, le bouturage ou le clonage ;
  • - du coût énergétique et des atteintes portées à l’environnement.

Feuille1.jpg  Le choix des techniques culturales doit concilier la production, la gestion durable de l’environnement et la santé.

Qualité des sols et de l’eau

  • Le sol : milieu d’échanges de matière.
  • Engrais et produits phytosanitaires ; composition chimique.
  • Eau de source, eau minérale, eau du robinet ; composition chimique d’une eau de consommation.
  • Critères physicochimiques de potabilité d’une eau.
  • Traitement des eaux naturelles.

Qualité et innocuité des aliments : le contenu de nos assiettes

Biologie des microorganismes et conservation des aliments

Feuille1.jpg  Certaines techniques de conservation se fondent sur la connaissance de la biologie des microorganismes, dont certains sont pathogènes, et visent à empêcher leur développement.

Conservation des aliments, santé et appétence alimentaire

Feuille1.jpg  La conservation des aliments permet de reculer la date de péremption tout en préservant leur comestibilité et leurs qualités nutritives et gustatives.

Feuille1.jpg  Les techniques de conservation peuvent modifier les qualités gustatives et nutritionnelles des aliments et provoquer parfois des troubles physiologiques chez le consommateur.

Conservation des aliments

  • Effet du dioxygène de l’air et de la lumière sur certains aliments.
  • Rôle de la lumière et de la température dans l’oxydation des produits naturels.
  • Conservation des aliments par procédé physique et par procédé chimique.

Se nourrir au quotidien : exemple des émulsions

  • Structure simplifiée des lipides.
  • Espèces tensioactives ; partie hydrophile, partie hydrophobe.
  • Formation de micelles.

 

Féminin/masculin

Prendre en charge de façon conjointe et responsable sa vie sexuelle

embryon.jpg La connaissance de plus en plus précise des  hormones naturelles contrôlant les fonctions de reproduction humaine a permis progressivement la mise au point de molécules de synthèse qui permettent une maîtrise de la procréation de plus en plus adaptée, avec de moins en moins d'effets secondaires.

embryon.jpg  Ces molécules de synthèse sont utilisées dans :

  • - la contraception régulière (« la pilule ») ;
  • - la contraception d'urgence ;
  • - l'IVG médicamenteuse.

embryon.jpg Elles sont également utilisées dans les techniques de procréation médicalement assistée (PMA) qui permettent ou facilitent la fécondation et/ou la gestation dans les cas de stérilité ou d'infertilité.

embryon.jpg Les IST, causes de stérilité, et leur propagation au sein de la population peuvent être évitées par des comportements individuels adaptés.

Devenir homme ou femme

embryon.jpg La mise en place des structures et de la fonctionnalité des appareils sexuels se réalise sur une longue période qui va de la fécondation à la puberté, en passant par le développement embryonnaire et fœtal.

Vivre sa sexualité

embryon.jpg Le comportement sexuel chez les Mammifères est contrôlé, entre autres, par les hormones et le système de récompense.

embryon.jpg Au cours de l’évolution, l’influence hormonale dans le contrôle du comportement de reproduction diminue, et corrélativement le système de récompense devient prépondérant dans la sexualité de l’Homme et plus généralement des primates hominoïdes.

embryon.jpg Les facteurs affectifs et cognitifs, et surtout le contexte culturel, ont une influence majeure sur le comportement sexuel humain.

Le défi énergétique

Activités humaines et besoins en énergie

  • Besoins énergétiques engendrés par les activités humaines : industries, transports, usages domestiques.
  • Quantification de ces besoins : puissance, énergie.

Utilisation des ressources énergétiques disponibles

  • Ressources énergétiques et durées caractéristiques  associées (durée de formation et durée estimée d'exploitation des réserves).
  • Ressources non renouvelables :
    - fossiles (charbon, pétroles et gaz naturels) ;
    - fissiles (Uranium : isotopes, 23592U : isotope fissile).
  • Conversion d’énergie.
  • Le Soleil, source de rayonnement.
  • Ressources renouvelables.
  • Centrale électrique thermique à combustible fossile ou nucléaire.
  • Réaction de combustion.
  • Réaction de fission.
  • Réaction de fusion.
  • Le Soleil, siège de réactions de fusion nucléaire.
  • Exploitation des ressources renouvelables.

Transport et stockage de l’énergie.

  • Accumulateur électrochimique et pile à combustible.
  • Sous-produits de l'industrie nucléaire. Décroissance radioactive.
  • Effet de serre.

Date de création : 21/06/2012 @ 20:55
Dernière modification : 20/07/2012 @ 11:06
Catégorie : Contenu des programmes
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